Mocca d’Or Brazil Sao Luiz Estate 250gr

Unieke kenmerken van Mocca d’Or Brazil Sao Luiz Estate 250gr koffie

Deze Arabica koffie van Mocca d’Or, met een gewicht van 250 gram, komt uit Zuid-Amerika. De koffie groeit op een hoogte van 1000 tot 1500 meter, wat bijdraagt aan zijn unieke smaakprofiel. De bonen worden geoogst van juli tot en met september, wat een optimale rijping garandeert.

Smaakprofiel en bereidingswijzen

De Mocca d’Or Brazil Sao Luiz Estate 250gr koffiebonen kenmerken zich door een intense, rijke smaak. Deze smaak is verrijkt met zoete nuances van chocoladetruffel, drop, koekkruiden en mandarijn. Deze koffie is geschikt voor verschillende bereidingswijzen, waaronder espresso, cappuccino en lungo, en kan gezet worden met een volautomaat, halfautomaat of cafetière. Verder is hij verkrijgbaar in verschillende malingen, passend bij de gekozen zetmethode.

Duurzame sourcing en kwaliteitsgarantie

De koffie is afkomstig van Sao Luiz Estate, een Braziliaanse koffieboerderij. Mocca d’Or onderhoudt direct contact met deze boerderij, wat zorgt voor een koffie zonder tussenpersonen. In 2019 bracht Niels te Vaanhold, barista bij Mocca d’Or, een bezoek aan Brazilië om de herkomst van de koffie te verkennen en relaties op te bouwen met lokale boeren.

De koffieboerderij is onderdeel van een programma gericht op het produceren van hoogwaardige Specialty coffee en biedt transparantie over de herkomst. De nieuwe koffievariëteit “guara” is vernoemd naar bedreigde diersoorten en is resistent tegen veel ziektes. Mocca d’Or waarborgt eerlijke prijzen voor koffieboeren en plukkers en controleert de kwaliteit van de koffie gedurende het hele proces.

De Slowroast-methode van branden bij Mocca d’Or in Zwolle zorgt voor een optimale smaakontwikkeling. Met deze aanpak streeft Mocca d’Or ernaar om kwalitatief hoogstaande koffie te leveren met een uniek karakter en uitstekende smaakervaring.